花生是重要的農產品，營養價值豐富，但是如果保存不當花生就特別容易發霉，那發霉的花生還能繼續食用嗎？
花生霉變不能吃
1.花生容易感染黃曲霉，黃曲霉產生的黃曲霉毒素是極強的致癌物；
2.黃曲霉毒素非常耐熱，可達270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發霉的花生一定不能吃；
3.發霉的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導致的。油脂氧化酸敗產生自由基，有引起心腦血管疾病和癌癥的風險。...[查看詳細]
新鮮的花生直接拿來烹煮， 是很好吃的一種食用方法，而且水煮新鮮花生也是比較方便簡單的。那么花生怎么煮好吃有入味呢？
花生怎么煮好吃又入味
花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止。用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。加水進去，水和花生的比例1:1就可以。放入一塊桂皮，兩個八角。放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味。
吃花生有什么注意事項
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了。...[查看詳細]